Sono convinto che tutti abbiano bisogno di questo raschietto da banco da $ 12, che siano panettieri o meno

Ho usato il mio per almeno mezzo decennio.

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Cibo e vino / Tyler Roeland

Cosa potresti fare con un quadrato piatto e spesso in acciaio inossidabile con un manico gommato? Onestamente, molto.

Lo ammetto, quando guardi un raschietto da banco, non sembra essenziale. Ma è uno di quegli strumenti verso cui graviterai naturalmente una volta che lo avrai nella tua collezione, spesso chiedendoti perché sei rimasto così a lungo senza. Almeno, questo è il caso del mio raschietto da banco OXO.

Amazzonia

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C'è un motivo per cui lo vedi tra i coltelli, le spatole di gomma e i misurini sulla postazione di lavoro di uno chef (o nello spettacolo di uno chef famoso, del resto). Sebbene sia uno strumento utilizzato e realizzato principalmente per panettieri e pastai, merita ugualmente un posto nello spazio di ogni cuoco casalingo.

La sua forma lo rende perfetto per attività come tagliare, affettare e dividere l'impasto, che si tratti di pane, torta, biscotto di zucchero, gnocchi o biscotti. Ma è anche immensamente utile per tagliare facilmente cubetti di burro e per raccogliere ingredienti (come un mucchio di cipolle) da far cadere in una padella calda. È ottimo anche per sollevare l'impasto da una superficie ed è un must assoluto per raschiare i resti dal bancone o dal tagliere.

Tutto questo grazie al suo design unico. È la combinazione perfetta tra un coltello, uno strumento per raschiare come una spatola e un righello per misurare tagli perfetti se ottieni quello giusto.

Questo OXO è la mia versione perfetta dello strumento insostituibile. Ha segni di un quarto di pollice sulla lama, che è uno dei motivi per cui lo adoro, ma è anche della dimensione e dell'altezza perfette. Non lo trovo eccessivamente ingombrante o pesante, ma è abbastanza lungo e largo da tagliare qualsiasi cosa. L'impugnatura arrotondata nella parte superiore lo rende facile da tenere nel palmo della mano, il che è particolarmente fondamentale quando si dividono impasti ad alto contenuto di glutine come la pizza. È stabile anche quando si tagliano cose scivolose come il burro, sia per una crema al burro, biscotti o maccheroni al formaggio.

Ce l'ho da almeno mezzo decennio e, poiché le misure sono incise, non si sono sbiadite. È anche facile da pulire grazie al materiale in acciaio inossidabile e non si arrugginisce né mostra segni di invecchiamento.

Nemmeno io sono l'unico ad amarlo: con 11.900 valutazioni perfette solo su Amazon, sia da chef che da cuochi casalinghi, dal momento che puoi usarlo per dozzine di cose.

Se non hai un raschietto da banco e hai intenzione di cucinare o cuocere al forno qualsiasi cosa, da una frittura in padella a una torta estiva, è meglio prendere questo OXO rapidamente. Lo afferro anche quando non me ne rendo conto, e so che lo farai anche tu.

Al momento della pubblicazione il prezzo era di 12 dollari.